ジビエ好きな私

 

鹿肉をいただきました💕

 

塩麹につけて焼いたり、

 

赤ワインと人参、セロリなどと一緒に

 

炊いたりして美味しくいただきました。

 

鹿は北海道で狩られたそうです。

 

ちょっと興味があるんですよね。

 

イノシシとかも。

 

やってみたい事、

 

欲しい資格など。

 

ワクワクしてしまいます💕

 

 

可愛い靴下を見つけしまいました😌

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/information/accessories/02/00938817/?catCode=101003

靴下の断捨離しているのに

 

靴下を買ってしまった笑

 

お部屋用として履く予定です❣️

ラディッシュ

サラダ小松菜と小さいのはチンゲンサイ

大根は水を切らすと辛くなり、

 

葉も枯れてしまうそうです。

 

真ん中の葉が枯れてしまいました。

 

プランターでの家庭菜園なかなか難しいですね。

 

旅行に行けません✈️

お味噌作りをしました。

 

20年近く味噌は手作りしています。

 

今回も黒豆と玄米麹です。

もちろん有機栽培です。

赤米麹はニンジンドレッシングなどに使用します。

まずは黒豆を水につけて一晩置きます。

10時間くらいおきました。

 

大きめの圧力鍋で黒豆を炊きます。

 

炊き終わったらハンドミキサーで細かくします。

塩400gと麹2キロを混ぜておきます。

 

今回は黒豆1キロです。

 

黒豆が冷めたら麹と混ぜて、

 

アルコール消毒したホーローに丸めて入れていきます。

最後に焼酎をかけて

 

ラップしたら出来上がりです💕

 

水の分量がわかりません。

 

麹が多いと失敗もなく美味しいです。

 

出来上がりが楽しみです。