夏に仕込んでおいた梅酢で、

今日はカレイをさっと炊きました。

仕上げには、こちらも夏に作った

 

新生姜の甘酢漬けを添えて、

さっぱりと。

梅酢のほどよい酸味と、

 

生姜の香りが合わさり素敵な一品になりました。

今年の里芋はとても美味しく育ちましたが、

収穫量は少なめ。

薄揚げと椎茸と一緒に、

素材の味を大切にしながら、

やさしく炊きました。

 

季節の手仕事や、

旬の食材をいただく時間は、

体だけでなく心も整えてくれる気がします。